Termómetro de Lectura Instantánea ThermoWorks ThermoPop 2

Name: Termómetro de Lectura Instantánea ThermoWorks ThermoPop 2
Brand: ThermoWorks

Leé la temperatura interna de carnes, aceite o jarabe en dos a tres segundos, así el cocinero saca la proteína en el momento justo, no tres minutos tarde.

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Referencia publicada$39.00

Modelo publicado por ThermoWorks: ThermoPop 2 (TX-3120-RD). El precio y las existencias pueden cambiar en el sitio del fabricante.

Por qué esta forma

La sonda es un termistor de punta reducida — el diámetro pasa de 2.5 mm a 1.5 mm, así la punzada en una pechuga o un filete de salmón queda chica, y el sensor está en la misma punta en vez de subido en el vástago como en un termómetro de dial barato, así la lectura viene de la parte de la comida que el cocinero clavó. Una respuesta de dos a tres segundos es suficientemente rápida para una línea caliente y el cocinero no pierde el sellado mientras revisa la temperatura, y la carcasa impermeable IP67 sobrevive la inmersión en el balde de sanitario de la mise y un enjuague bajo el grifo. La pantalla auto-rota así el número se lee derecho sin importar qué mano lo sostenga sobre la parrilla caliente, y un certificado de calibración trazable-NIST viene en la caja — la misma cadena de verificación que llevan los termómetros de laboratorio, no una frase de marketing.

Sirve para: Cocineros de parrilla y de línea revisando cocción durante el servicio, freidores ajustando el aceite entre 175°C y 190°C, trabajo de dulce donde la diferencia entre bola suave y bola firme son diez grados, cualquiera calibrando una heladera o sostiene la temperatura en un baño sous vide.
No es para: Dejar la sonda dentro de un asado durante toda la cocción — el ThermoPop es de lectura instantánea, no de permanencia. Mejor un ThermoWorks ChefAlarm o DOT para ese trabajo, y registrarlo aparte si el director quiere uno.
Cuidado: IP67 impermeable — limpiá con un paño húmedo o enjuagá bajo el grifo. No sumerjas la pantalla más de 30 minutos según la ficha técnica. La pila es 1x CR2032 (certificada UL 4200A) con una vida útil de 4000 horas. ThermoWorks lo publica textual en la sección de ficha técnica de la página del producto.

Especificaciones publicadas

Lo que el fabricante declara.

Measurement range: From -58 to 572 °F (-50 to 300 °C)
Operating range: From 32 to 122 °F (0 to 50 °C) ambient
Accuracy: ±1 °F from 14 to 208 °F; ±3 °F from -58 to 14 °F; ±4 °F from 392 to 572 °F
Display resolution: 0.1 from -19.9 to 99.9, otherwise 1.0
Response time (4.5 in probe): 2-3 seconds (0.4 sec per time constant)
Response time (8 in probe): 3-4 seconds (0.6 sec per time constant)
Sensor type: Reduced-tip thermistor (probe diameter 2.5 mm reducing to 1.5 mm on 4.5-in; 3.0 mm reducing to 2 mm on 8-in)
Probe length options: 4.5 in (114 mm) or 8 in (203.2 mm)
IP rating: IP67 Waterproof
Auto-off/sleep mode: 10 minutes
Backlight duration: 10 seconds, activated on button press
Battery life: 4000 hours
Battery type: 1x CR2032 (3V) — UL 4200A certified
Auto-rotating display: Yes (1.26 in / 32 mm diameter display)
Dimensions (4.5 in probe): 7 H x 1.8 W x 0.7 D inches (178 x 45.4 x 17.5 mm)
Dimensions (8 in probe): 10.5 H x 1.8 W x 0.7 D inches (268 x 45.4 x 17.5 mm)
Warranty: 2 years, NIST-traceable calibration certificate included