Aro Oblongo de Buyer, 5.7 pulgadas

Name: Aro Oblongo de Buyer, 5.7 pulgadas
Brand: de Buyer

Dar forma a un componente largo y bajo que recorre el plato en vez de posarse en él.

Precio$16.60

Modelo publicado por de Buyer: Stainless Steel Oblong Ring Mold, 5.7 in. La referencia de precio proviene del fabricante y puede cambiar.

Por qué esta forma

Desarrollado con Mathieu Blandin, campeón mundial de pastelería 2013. Dos detalles lo separan de una tira de acero doblada: la soldadura exterior está hecha para resistir el choque térmico, así pasa del abatidor al horno sin que se abra la unión, y la medida va grabada de forma permanente en vez de impresa — la marca sigue legible después de años de lavado.

Sirve para: Componentes largos de emplatado, entremets y preparaciones congeladas — freezer, congelador profundo, heladera, abatidor u horno.
No es para: Preparaciones líquidas — el fabricante indica explícitamente que no es apto para ellas.
Cuidado: Acero inoxidable; la superficie interior lisa se limpia fácil.

Especificaciones publicadas

Lo que el fabricante declara.

Material: Stainless steel
Dimensions: 5.7 x 1.25 x 0.75 in
Welding: Temperature-shock-proof outer welding
Marking: Permanent size engraving
Not suitable for: Liquid preparations