Selección de cocinaAl fuego
Sartén de Hierro Lodge, 10.25 pulgadas
Sellar un bife, hornear una torta de maíz, freír huevos e ir de la hornilla al horno en la misma sartén.
Precio$37.95
Lodge publica $24.90–$29.95 para este modelo según talle, color o promoción. Cobramos el precio de lista.
Modelo publicado por Lodge: L8SK3 (Lodge Classic Seasoned Cast Iron Skillet, 10.25 in). La referencia de precio proviene del fabricante y puede cambiar.
Por qué esta forma
El hierro guarda suficiente calor para que un bife frío echado en una sartén caliente y seca no apague el sellado — se mantiene por encima del umbral de Maillard lo bastante para una costra propera. La superficie de cocción mide 10.25 pulgadas y la pared dos pulgadas de alto, así fríe en poco aceite y hornea en poco líquido sin que la comida nade, y el mango largo alcanza el fondo del horno con la mano bien lejos del tirador.
- Sirve para
- Bifes, chuletas, presas de pollo, torta de maíz, pizza en sartén, fritura somera y cualquier tarea que exija guardar calor durante toda la cocción.
- No es para
- Salsas delicadas que exigen respuesta rápida: el hierro es un reservorio de calor, no un regulador, así que no se enfría cuando bajás la hornilla.
- Cuidado
- Lavá a mano, seca y aceitá — la instrucción de uso y cuidado del fabricante, textual. Nunca la remojes, nunca al lavavajillas. Aceitá en fina capa después de cada lavada y el curado sigue oscureciendo.
Especificaciones publicadas
Lo que el fabricante declara.
- Material
- Cast iron, seasoned with 100% natural vegetable oil
- Cooking surface diameter
- 10.25 in (260 mm)
- Total width
- 10.68 in (271 mm)
- Total length
- 16.12 in (409 mm) including handle
- Depth
- 2.0 in (51 mm)
- Weight
- 5.66 lb (2567 g)
- SKU
- L8SK3
- Made in
- USA
- Heat sources
- Any stovetop including induction, oven, grill, campfire
- Chemical claim
- Made without PFAS (manufacturer statement)
- Warranty
- Lodge Made Right Warranty