Selección de cocinaAl fuego
El Burro Diamante
Sartén de Chef Smithey No. 10
Sellar, saltear y terminar en el horno en una sola sartén, con paredes que de verdad te dejan mover la comida.
Disponible con el fabricante
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Referencia publicada$160.00
Modelo publicado por Smithey Ironware: No. 10 Chef Skillet (Smith-CI-Chef10). El precio y las existencias pueden cambiar en el sitio del fabricante.
Por qué esta forma
Una sartén de chef tiene paredes acampanadas y curvas en vez de los lados rectos de una sartén común, y esa curva es lo que te deja saltear y voltear la comida en vez de empujarla contra una esquina. Smithey mecaniza el interior hasta un acabado satinado en vez de dejar la textura granulada de la fundición en arena — una superficie pulida toma el curado en una capa más plana y pareja, y por eso estas sueltan como una sartén vieja de familia desde el primer mes y no desde el tercer año. Con 2.2 kilos pesa bastante para sostener el calor bajo un bife frío y poco para levantarla con una mano del fuego.
- Sirve para
- Bifes, muslos de pollo, tortillas grandes, pan de maíz y todo lo que empieza en la hornilla y termina en el horno.
- No es para
- Quien necesita una pieza liviana — dos kilos de hierro son una consideración real si la muñeca es el factor limitante.
- Cuidado
- Lavá a mano con agua tibia, secá sobre la hornilla y pasá una película fina de aceite mientras sigue tibia. El interior pulido construye curado rápido; no lo restriegues hasta el metal desnudo.
Especificaciones publicadas
Lo que el fabricante declara.
- Maker
- Smithey Ironware
- Product
- No. 10 Chef Skillet
- Item number
- Smith-CI-Chef10
- Diameter (top)
- 10 in
- Depth
- 1.6 in
- Handle to handle
- 17.3 in
- Cook surface
- 6 in
- Weight
- approx 4.8 lb
- Finish
- Satin-smooth polished interior
- Handle
- Extended length, holes both sides for hanging
- Made in
- USA, per Smithey
- Price
- $160.00